Les glaces à l’italienne ne sont pas italiennes. Et pour comprendre d’où elles viennent, quel meilleur endroit que La Combine ?Ce glacier à Paris sert uniquement des glaces à l’italienne, avec quatre parfums qui changent d’une semaine à l’autre. Une carte resserrée et des combinaisons minutieusement étudiées par la cheffe glacière Elsa Novat.Et ne lui parlez surtout pas d’une vanille-fraise lyophilisée et industrielle…
Publié le 12/07/2026 10:00
Source:
www.franceinfo.fr
