Pensée comme une série de guides courts et engagés, la collection entend mêler réflexion politique, culture alimentaire et formes éditoriales assumées. Son principe : proposer des ouvrages d’« une centaine de pages », avec des titres « volontairement longs et incisifs, pensés comme des banderoles de manifestation ».
L’éditeur précise que les thématiques seront « systématiquement originales voire décalées, engagées voire militantes ». Une ligne que résume déjà le titre inaugural de la collection.
Une bière politique et sociale
Le Guide des bières féministes, queer et décoloniales se présente comme un parcours dans le monde brassicole à travers des initiatives politiques, sociales et culturelles. L’ouvrage met en lumière « plus de 40 brasseries engagées » à travers le monde, à partir d’enquêtes et de portraits.
Le texte de présentation insiste sur la portée du projet : « Derrière un demi d’IPA ou une pinte de Triple, il y a souvent bien plus qu’un mélange d’eau, de malt, de houblon et de levures. » Le livre propose ainsi un « véritable tour du monde de la bière engagée », à travers « une grosse quarantaine de portraits, disséminés dans une vingtaine de pays ».
Le livre d’Anaïs Lecoq explore des réalités très diverses. Il est question de bières produites « pour se jouer de la lesbophobie en France », « lutter contre la montée de l’extrême droite en Suède », « renouer avec ses racines en Corée du Sud », « se réconcilier après la guerre en Colombie », « aspirer à la liberté en Palestine », « préserver les éléphants au Botswana », « résister à l’envahisseur en Ukraine », « recueillir le savoir-faire des aînées en Afrique du Sud » ou encore « lutter contre la détention des sans-papiers aux États-Unis ».
L’autrice est allée à la rencontre de celles et ceux qui « brassent pour célébrer, lutter, faire communauté ».
Journaliste indépendante, Anaïs Lecoq travaille depuis plusieurs années sur l’histoire et la culture de la bière, en France comme à l’international. Son parcours a notamment été distingué par la North American Guild of Beer Writers. Ce nouveau guide est son deuxième livre, après l’essai Maltriarcat, paru en 2022, toujours chez Nouriturfu.
D’autres titres annoncés en 2026
Nouriturfu prévoit déjà deux nouvelles parutions dans cette collection. Le deuxième volume paraîtra en septembre 2026 : Guide féministe des vins nature sans patriarcat ajouté, écrit par Élodie Louchez et Isabelle Perraud, toutes deux présentées comme des militantes féministes du milieu du vin nature.
Le troisième titre est annoncé pour novembre 2026, tourné vers la cuisine : Le Livre de recettes pour quand tu reçois Philippe Poutou à dîner, par Owi Owi, avec une préface du… libraire Philippe Poutou lui-même. L’éditeur précise que d’autres titres suivront en 2027. Les couvertures, dont les deux premières ont déjà été réalisées, sont signées Clément Buée.
Fondée en 2016, Nouriturfu est une maison d’édition indépendante qui développe une ligne éditoriale centrée sur les cultures alimentaires, envisagées sous un angle à la fois sociétal, politique et expérimental. À la croisée du livre et de l’événementiel, elle publie essais, guides, ouvrages illustrés ou romans, tout en organisant des rencontres autour de la gastronomie et du vin naturel.
Son catalogue se distingue par des propositions éditoriales marquées, souvent décalées, qui interrogent les manières de produire, de consommer et de penser l’alimentation, tout en explorant les évolutions contemporaines de l’agriculture et de la cuisine.
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La maison a été fondée par Anne Zunino, éditrice passée notamment par la cession de droits internationaux et le métier de caviste, et Antonin Iommi-Amunategui, auteur et spécialiste du vin naturel, également à l’origine de plusieurs ouvrages et événements dédiés à ce secteur.
Par Hocine BouhadjeraContact : hb@actualitte.com
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